以酒論酒，一向很怕喝澳洲的葡萄酒。原因是她們大部份的酒質都非常穩定，穩定得就似「可口可樂」一樣，但你總不會去品評「可口可樂」的罷？但假如就以此說澳洲沒有好的葡萄酒，這當然太過武斷。 喝過澳洲葡萄酒的人，大都應該喝過PENFOLDS，而喝過PENFOLDS的人可能會聽過這品牌旗下最有名一個系列Grange。最近便去了一個由Sinolink搞的Wines Dinner，請到Grange前調酒師John Duval來臨，推介以他為名的品牌，首先是垂直試飲Plexus SGM系列，由第一個vintage03年試起至04及05年等3個年份，總括來說，03是當中最好的一瓶，這酒帶有舊世界酒的和諧，層次分明，酒體豐盈而不fancy，聞香帶有適當香料味道，雖然有人認為這酒果酸略高，但我卻欣賞這點為酒所帶來的活力；相對03年來說，04年這瓶顯得過份內斂，經過個多小時的換瓶呼吸，香氣亦未能散發出來，口感更是平淡而略呆，感覺是調酒師有意把酒修得優雅一點，更像舊世界酒一點；05年這瓶則是典型的澳洲葡萄酒，酒體豐滿而略肥，果香濃郁，絕對適合新手一試。 不論那個年份，能以數百元的價值能試到John Duval的手段，超值也。